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商品編號:P0000071851
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生態鮮春筍(雷筍)1.5kg

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  • 品名: 生態鮮春筍(雷筍)750g
  • 規格: 750g

 

春筍

春筍味道清淡鮮嫩, 民間有“無筍不成席”之說。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維素的營養美食。葷素百搭,可湯可菜,做法不同,風味各異 ,皆成佳肴。

 

立春后踩挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被稱為“山八珍”。

 

腌篤鮮,屬于江南地區漢族特色菜肴,是上海本幫菜,蘇幫菜,杭幫菜其中的具有代表性的菜色。此菜口味咸鮮,湯白汁濃,肉質 酥肥,筍清香脆嫩,鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯。“腌 ”,就是咸的意思;“鮮”,就是新鮮的意思;“篤”,就是用小火燜的意思。

主料:豬肋條肉(五花肉)(200克) 春筍(125克) 咸肉(200克)

制作步驟

1、 將五花豬肉洗凈,煮熟,切塊;

2、 將咸豬腿肉洗凈,分別切成塊;

3、用砂鍋一只,鍋內加清水、豬肉塊、咸肉塊, 用大火燒開;

4、再加酒、蔥段,改用中火慢慢燜到肉半熟,再 加入竹筍塊、鹽、味精,繼續熾熟透,撇盡浮沫,取去蔥段即成。

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2019/11/14 9:16:11
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